728x90 고대음식문화1 고기를 오래 보관하기 위한 지혜, 소세지의 역사와 탄생 이야기 고기를 말리고 간을 더해 만든 소세지는 인류의 오랜 보존식품 노하우를 담고 있습니다.다양한 문화와 지역에서 독자적으로 발전해온 소세지는 각기 다른 이야기와 배경을 지니고 있습니다.소세지는 어떻게 탄생했을까? 인류의 보존식 식품 기술의 결정체소세지는 단순한 간식이나 반찬을 넘어서 수천 년에 걸친 인류의 생존 전략이 담긴 식품입니다.고기의 유통 기한을 늘리기 위해 고안된 이 음식은, 세계 각지에서 다양한 방식으로 진화했습니다.그 뿌리는 고대 문명까지 거슬러 올라갑니다.고대 문명에서 시작된 소세지의 기원소세지의 가장 오래된 기록은 고대 메소포타미아로, 약 4천 년 전 바빌로니아 문서에서 확인됩니다.당시 사람들은 소, 양, 돼지의 고기를 다져 장에 넣고 염장하거나 훈제하여 보관했습니다.고대 그리스에서는 ‘오리야.. 2025. 5. 24. 이전 1 다음 728x90
